Món gỏi gân bò thơm ngon, dai dai, sần sật này sẽ đem lại bữa ăn gia đình thêm mới lạ, hấp dẫn. Không những vậy, món này có thể dành tặng ông xã nhâm nhi lai rai cùng bạn bè những lúc rảnh rỗi. Học cách làm với Cooky nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Gân bò 300 Gr

• Khế 3 Trái

• Hành tây 1 Củ

• Sả 2 Cây

• Gừng ¹/₂ Củ

• Mè trắng 20 Gr

• Rau răm 50 Gr

• Ớt 1 Trái

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Chanh ¹/₂ Trái

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Giấm 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Khế rửa thật sạch, cắt viền, cắt lát. Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, cắt sợi. Sả rửa thật sạch, đập giập, bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch, bằm nhỏ. Rau răm nhặt bỏ gốc già, rửa thật sạch.

2

Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng, ngâm với nước có pha 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng canh giấm cho bớt hăng.

Cách Thực hiện:

1

Gân bò rửa thật sạch, để ráo. Cho gân bò vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối, gừng, đổ ngập nước, luộc chín. Gắp gân bò ra, cắt thành miếng mỏng vừa ăn.

2

Pha nước mắm trộn: Hòa tan 1 muỗng canh đường cát trắng, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, chanh vắt lấy nước cốt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt trong chén, khuấy đều. Mè trắng cho vào chảo, rang sơ qua cho thơm.

3

Cho gân bò, hành tây, sả, rau răm vào 1 cái tô lớn. Rưới đều hỗn hợp nước mắm đã pha vào, trộn thật đều để khoảng 15-20 phút cho thấm. Xếp từng lát khế xung quanh đĩa, cho hỗn hợp gỏi vào là có thể thưởng thức rồi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)